Chez Negishi x Miss Miu au PostParc Bern, les sushis, ramen, raviolis et la cuisine asiatique rencontrent un environnement de restaurant urbain. Beaucoup de bois, des couleurs chaudes, de la lumière, du mouvement et un lieu qui se trouve au cœur de la vie quotidienne de la ville. Aujourd'hui, tout semble fini et évident. Peu de temps auparavant, on y voyait encore peu de choses.
Avant même que les invités puissent prendre place, le sol devait être parfait. Le substrat existant a été déconstruit, préparé et reconstruit. Dans un restaurant situé au PostParc, il y a peu de marge de manœuvre pour cela. L'agencement intérieur est planifié de manière serrée, les prochains corps de métier attendent et chaque étape s'appuie sur la précédente.
D'abord la préparation, puis l'ambiance
Après la préparation du sous-sol, Prima-Sol a procédé à la pose du nouveau sous-plancher. La surface a été isolée, nivelée et construite avec une chape de ciment à prise rapide, renforcée de résine synthétique.
La mise à niveau était particulièrement importante. Dans un restaurant, les revêtements de sol ultérieurs, les installations, le mobilier et les raccordements doivent s'adapter proprement. Les petites irrégularités se manifestent rapidement, surtout lors de l'aménagement d'un bâtiment existant. Elles peuvent plus tard gêner les portes, les transitions ou les installations fixes.
Le revêtement de ciment rapide a permis de réduire les temps d'attente. Ce qui était important dans le calendrier de construction serré du PostParc Berne. La surface a pu être traitée rapidement afin que l'aménagement intérieur puisse se poursuivre sans pauses inutiles.
La base d'un restaurant animé
Aujourd'hui, en entrant dans Negishi x Miss Miu, on pense plus à la première assiette sur la table qu'au sol en dessous. C'est exactement comme ça que ça doit être. L'espace vit de l'ambiance, de la cuisine, de la lumière et des gens qui s'y déplacent.
Pour que ce quotidien fonctionne, un travail manuel soigné est nécessaire en coulisses. Lors de l'aménagement au PostParc de Berne, les travaux de Minova et Prima Sol se sont succédé de manière fluide. Le substrat a d'abord été préparé et poncé. Ensuite, l'isolation, la mise à niveau et la nouvelle chape ont suivi.
C'est ainsi que furent créés les fondations d'un restaurant qui connaît une grande animation chaque jour, tout en donnant une impression de naturel.
