Bei Negishi x Miss Miu al PostParc di Bern incontrano sushi, ramen, ravioli e cucina asiatica in un ambiente da ristorante urbano. Molto legno, colori caldi, luce, movimento e un luogo situato nel cuore della vita quotidiana della città. Oggi tutto sembra finito e scontato. Poco prima, poco si era visto di tutto ciò.
Prima che gli ospiti potessero sedersi, il pavimento doveva essere a posto. Il sottofondo esistente è stato smantellato, preparato e ricostruito. Per un ristorante nel PostParc, c'è poco margine di manovra per questo. La finitura interna è strettamente cadenzata, le successive lavorazioni sono in attesa e ogni passo si basa su quello precedente.
Prima la preparazione, poi l'atmosfera
Dopo la preparazione del sottofondo, Prima-Sol ha provveduto alla posa del nuovo massetto. L'area è stata isolata, livellata e realizzata con un massetto cementizio a presa rapida, indurito a resina.
La livellatura era particolarmente importante. In un ristorante, pavimentazioni successive, arredi fissi, mobili e allacciamenti devono combaciare perfettamente. Soprattutto in caso di ristrutturazione di edifici esistenti, piccole irregolarità si manifestano rapidamente. Successivamente, queste possono creare problemi con porte, passaggi o arredi fissi.
La rapida pavimentazione in cemento ha contribuito a ridurre i tempi di attesa. Questo è stato importante nell'esiguo programma di costruzione del PostParc di Berna. L'area ha potuto essere ulteriormente lavorata rapidamente, in modo che i lavori interni proseguissero senza interruzioni inutili.
Le basi per un ristorante vivace
Oggi, entrando da Negishi x Miss Miu, si pensa più al primo piatto sul tavolo che al pavimento sottostante. Esattamente come dovrebbe essere. Lo spazio vive dell'atmosfera, della cucina, della luce e delle persone che si muovono al suo interno.
Affinché questa quotidianità funzioni, è necessaria un'accurata lavorazione manuale in background. Durante l'espansione nel PostParc di Berna, i lavori di Minova e Prima Sol si sono intrecciati direttamente. Prima è stato preparato e levigato il sottofondo. Successivamente sono seguiti l'isolamento, la livellazione e il nuovo massetto.
Così nacque la base per un ristorante che vive molto movimento ogni giorno e che dovrebbe apparire del tutto naturale.
